第一次做回锅肉

塑料薄膜包起来的精装五花肉，七两七元钱。蒜苗没了，只好买了两块钱青椒（三块钱一斤）。郫县豆瓣酱一瓶，四元钱。

没有锅子，只好用铁锅煮肉。水开后将肉块丢入，8分钟后捞出。菜刀买来两年没有磨过，我本身又不会切东西，因此肉片切得极厚，5*3*1cm见方。锅子烧热后放油，下肉片爆炒，随后加入青椒、豆瓣酱、盐、酱油，感觉烟冒得有点大的时候出锅。

吃起来极度油腻，好像在嚼猪板油，幸亏肉质好没怪味。吃完后肚子象装满猪油，打游戏到半夜12点都不饿。总体说来我这个菜口感还可以，只是完全不象回锅肉就是了……

总结：
1、油放得太多，翻炒时间太短，没有回锅肉的焦香味，失败。
2、怕麻烦，很多配料都没弄。比如煮肉时要放的花椒、料酒，翻炒时要放的甜面酱、豆豉、蒜蓉，全部省略了。失败！
3、炒菜时空不出手，所以豆瓣酱是叫同住的人帮忙放的。那混蛋怕辣，只放了一丁点，导致完全吃不出回锅肉的酱香味。失败中的失败！